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胡萝卜可以生吃吗

发布时间:2018-08-03

[导读]:胡萝卜 的食用方法是多种多样,可以用来炒菜,也可以用来生吃,生吃胡 萝卜对眼睛是非常好的,但很多 人认为胡萝卜属于蔬菜,它是不能生吃的,那么胡 萝卜可以生吃吗

    胡萝卜 大家都并不陌生,它是人 们经常使用的蔬菜之一,胡萝卜 的食用方法也是多种多样,可以用来炒菜,也可以用来生吃,生吃胡 萝卜对眼睛是非常好的,但很多 人认为胡萝卜属于蔬菜,它是不能生吃的,那么胡 萝卜可以生吃吗?

胡萝卜可以生吃吗

    首先胡 萝卜中含有的营养成分最主要的就是维生素A,维生素A,与维生素E、维生素D和维生素K一样,是一种“脂溶性”维生素,也就是说,维生素A可以溶解在脂肪(油)中,而不能溶解于水中

    其次如果生吃胡萝卜,在进食过程中,没有油 脂作为溶解维生素A的“载体”,那么维生素A的吸收 量就会大打折扣;反之,如果加 入一定量植物油或一些肉丝来热炒胡萝卜,其中的维生素A会溶解 于植物油或肉类的脂肪中,并被人体吸收,所以如 果炒食胡萝卜才能将营养价值发挥到最大。

    因此,从提高维生素A的吸收效率的角度看,还是建 议胡萝卜进行炒食,但是这 并不表面胡萝卜不能生吃,胡萝卜 生吃的价值也是非常高的。山东巨久蔬菜有限公 司专业种植各种类型胡萝卜,价格实惠,产品质量优异,欢迎大 家前来咨询订购。



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